a Trace

暑い日が続いてきたので梅を干し始めた。
最近、よく出かけるし、大気が不安定なため安心して外に出しておけないでいた。
土曜違いだったけど、仕上げの段階に入れて良かったぁ。
太陽の匂いのする干し梅は今しか食べられないもんね。

一方、明日から実家に行くので久しぶりにクッキーを焼いた。
風もなく蒸暑い中で熱～い台所だった。
今日のクッキーは
バター、ココア、そして渦巻きの３種。気まぐれにオレンジピールを載せてみた。
無塩バター、砂糖、小麦粉、アーモンドパウダーは其々同量。
バターを室温に戻しておいて、よくホイップし砂糖を混ぜて、溶き卵を加え、振るっておいた粉をザックリ混ぜて、１時間冷蔵庫に寝かせて、１２分位焼いて出来上がり。

ビスケットに近い感じ。粉を減らしても良かったかも。
ベーキングパウダーはあんまり使わないのよね。