昨日、バナナのシフォンケーキを焼いたので、黄身が1個残りました。
それを利用してカヌレの生地を作り、一晩寝かせ今日焼き上げました。
妙にカヌレが好きなんですよ。
明日から那須に行くのでおやつにします。
材料カヌレ型５個分
卵黄 1個分
グラニュー糖 １３０ｇ
薄力粉 ９０ｇ
牛乳 280g
バニラオイル 適量
ラム酒 １０ｃｃ
バター 10ｇ
作り方
① 牛乳を温めバターを加えて溶かし、粗熱を取っておく。
② ボウルに卵黄を泡立て、砂糖を加える。
③ ②に①を少し加えてから、振るった薄力粉を加え、残りの牛乳、ラム酒、バニラオイルを加える。
④ 出来た生地を裏ごしをして冷蔵庫で半日～1日寝かせる。
⑤ カヌレの型の内側にバターを塗り、９分目くらい生地を流し込む。
⑥ 220℃のオーブンで４０分位焼く。
⑦ 逆さにすると簡単に出せる。はい、出来上がり。
今回、少し焼き色が強くなってしまいました。
焼けた時に、すぐ様子を見て上げなかったからかもしれません。
少し愛情不足でした、反省！！
フランスで食べたのはもっともっと美味しかった！
研究の余地、充分あり。
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