トルティーヤ

カナダにいた時、ステイ先のママが良く作ってくれた。
トルティーヤの皮が手に入ったので作った。
              トルティーヤ材料

材料

3人分 
 トルティーヤの皮     6枚
 茹でエビ         6尾
 レタス          適量
 スモークチキン      100g 
 スイートコーン      小1缶
 豚挽き          200g 
 キュウリ、トマト     適量       
 レモン、オリーブオイル、塩、胡椒、パラペーニョソース
 チリペッパー、カレー粉、レモン     

作り方(具を作る。)

トルティーヤ

  1. レタス、キュウリを細切りにして、よく水を切る。
  2. 中型のエビを茹でる。(サラダエビを利用するとよい)
  3. おろしニンニクと豚挽き肉をフライパンに入れ炒め、塩胡椒、カレー粉小匙1、醤油大匙1を加えパラパラになるまで炒める。好みでチリペッパーを入れる。
  4. トルティーヤの皮をフライパンで軽く温める。少し焼色を付けてもよい。
  5. レタス、エビ等好みの組み合わせで皿の上の4に乗せ、レモン汁、オリーブオイル、パラペーニョソース等をかけて包む。

ひとこと

  • サルサソースをかけて食べるのが一般的ですが、今回は使いませんでした。
  • マヨネーズをかける人もいます。
  • トルティーヤを焼いた後、さっと具を包まないと固くなって割れてしまうので要注意。
  • 手に持つ時、下になる部分は袋状になるように包むのがコツです。
  • 有り合わせの具を何でも包めばいいのですが、トルティーヤはあまり売ってないので、今度は作ってみようかしら?
  • カナダではほうれん草入りの緑色のもありますよ。