a Trace

モロヘイヤ　熊谷
別名　　ジュート　・　タイワンツナソ
科名　　シナノキ科　　　　属名　　コルコルス属
性状　　1年草本　　　　　 原産　　インド
野の花というより野菜の花といったほうが良いかもしれませんが、熊谷あたりではそこら中で見かけます。１ｃｍ位の黄色い可愛い花をつけていました。
茹でるとヌルヌルして、体に良さそう！ともてはやされているようです。
とても安いし、クセも殆んどないので食べやすいと思います。
野菜スープに入れたり、冷たい麺類のトッピングにしたり、胡麻和えなどかなり使えます。
究極のヌルヌル丼はとても美味しいよ。ご飯の上にオクラ、モロヘイヤ、刻みめかぶ、ひきわり納豆を彩りよくのせ、好みの麺つゆを少し入れ、オカカを真ん中にチョコンと乗せて出来上がり。
モロヘイヤの種には毒があるそうです。強心配糖体というものが含まれていて、心臓に悪さをするようです。ですから家庭で栽培している方は子どもやペットが種子を食べないように気を付けましょう！