今日はラザニアを作ってみた。
レシピはないので、適当に作った。
材料
ラザニア（ドライ品）
玉葱、にんにく、マッシュルーム、ひき肉、トマトホール缶詰、
胡椒、塩、ナツメグ、ローリエ、バジル、オリーブオイルなど。
作り方
・鍋に多めのオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、みじん切りの玉葱を色よく炒める。更にスライスしたマッシュルームを軽く炒める。
・ひき肉を加え塩胡椒し良く炒め、ワインを1カップ入れる。
・トマトホール缶を入れ、多めのナツメグ、ローリエ、バジルを加えて煮る。
・煮立ったらブイヨンキューブを1個入れ弱火にして灰汁を取りながら1時間以上焦がさないように煮込む。
途中、隠し味に中濃ソース大匙１、醤油大匙２を入れ、後は塩で味を整える。
ラザニアの袋の作り方によると・・・・
ラザニアは茹でずに使う。
・耐熱容器にラザニア・チーズ・トマトソースと順に重ねていく。
・アルミホイルをかぶせ、180℃のオーブンで15～20分加熱する。
と書かれています。（ソースは多めに、容器も大きめに）
ということで、容器にラザニア・モツァレラチーズ・ミートソースと順を３回繰り返し、一番上はチーズにした。香りの良いパルメザンチーズをのせた。
チーズの焦げたのが好きなので、アルミホイルは被せなかった。
ソースは多すぎてミートソースたっぷりになった。
明日のお昼はこれに、スパゲティを茹でて合わせる事にしようっと！！