a Trace

土曜日の夜、日の出桟橋のコラージュのオフィスを訪ねた。
夜景がとてもきれい。マルハの赤いネオンが海面に反射して光っている。
風が吹いてやや波がありそれが美しい水面を演出をしている。
コラージュのおしゃべりではついつい一人で喋りすぎ、ちと反省。
このビルの最上階にイタリアンのレストランがある。
かねがね美味しいと聞いていたので行った。さすが最上階、見晴らしはさらに良く晴海埠頭も反対側に東京タワーも見える。
このレストランは期待を裏切らず、合格点！
雰囲気も良く叉来たいと思わせるところだった。
アサリの白ワイン蒸し、ジェノベーセ、鶏とジャガイモのレモン風味のオリーブ焼きなど。ハーブを上手く使って程よい塩梅。素材を良く承知のシェフだと良くわかる。