美味しい簡単ドレッシング
ボウルにレタスや柳葉に切ったキュウリ、ロケット(ルッコラ）、水菜、カリカリベーコンなど好きなサラダの種(ネタ、stuff)を入れる。ベビーリーフがあると最高ですね。
その上に岩塩を擦り入れ、新鮮なオリーブのバージンオイルを振りかけ、レモンとかライム或いはカボスといった柑橘を絞るだけ。好みで粗引き胡椒。
この岩塩、南米産、パキスタン産など色々あるのでお試し下さい。微妙に違いますよ。
オリーブオイルも様々ありますね。素材そのものを楽しむサラダです。これはハッキリした差が出ます。売ってるドレッシングに満足できなくなります。
野菜サラダだけど、トッピングに揚げた細切りのワンタンの皮とか、カリカリに炒めたシラス干しといったクランチな感触の物を乗せるとぐっと美味しさが増すのよね。