a Trace

今朝はスペインオムレツを作りました。
それも、どんぶり用のあの手が上にニョッキリ伸びているパンを使ってみました。
オリーブ油を多めに入れて、皮を剥いたジャガイモを削ぎ切りにしながらパンに入れていきます。洗う必要はありません。
ジャガイモを素揚げする感じですね。
きつね色になってきたら塩胡椒をして、とき卵を流し入れて焼きます。
卵のほうにジャガイモを入れて、パンに入れなおしても良いです。
自家製の発芽玄米を炊いて、サラダや川エビの佃煮と一緒に食べました！！