a Trace

　目黒のさんまを焼きました。
この秋初めてです。軽く一塩振って、ほんの一時置いてから焼きました。
塩を振ってから冷蔵庫に入れておいてから焼くと身が締まるようですが、こうすると柔らかめに仕上がります。
大根おろしも焼きあがりを待って卸して、熱々を食べました。
この大根おろし、私はこの大根の汁が好きで、決して捨てません。
軽ーく絞ったら飲んでしまいます。美味しいですよ。

小皿は花オクラのおひたしにすりゴマをかけました。
ヌルっとしてツルッと食べられます。黄色い花が少し色落ちしました。