見たとおりの何の変哲もないトマトとバジルのスパゲッティです。
が、しかしちょっと違う。
材料
トマト １缶
生スウィートバジル
アンチョビ小１缶
カマンベールイジニーカルヴァドス
オリーブ・ヴァージンオイル
にんにく
大き目の鍋でスパゲティを茹でる。
その間に、フライパンでにんにくをオリーブオイルで炒め、
更にトマトとアンチョビ、ワインを入れて軽く煮る。
グツグツいってきたら、ザックリ切ったチーズを入れ、トマトソースを作る。
スパゲティが茹であがる寸前にバジルの葉を入れる。
スパゲティとバジルをフライパンのトマトソースと混ぜる。
味を見て、味が足りなかったら、茹で汁を少しいれる。
仕上げに胡椒振る。
まろやか～で美味しいスパゲッティの出来上がり。
ここで使ったカマンベールチーズはクサヤのようなちょっと匂いのあるチーズで好き嫌いがあるかもしれないけれど、それがいい味を出してくれます。
生のバジルもたっぷり使いましょう。農協で１パック100円！思わず買ってしまいました。