a Trace

９月の料理教室で鱸（スズキ）を詰めたポテトニョッキ（Gnocchi di potate rcieni),鶏のテリーヌ（Terrina de Pollo)、パンナコッタ(Panna Cotta)を作ったのですが、アップしそこなっていたら１０月も８日になってました。来週には１０月の教室があるっていうのに・・・
　このニョッキには鱸を軽く炒めて塩胡椒をして白ワインを注いで煮つめてニョッキの生地に包みます。

真ん丸いニョッキをトマトベースで絡めた飽きのこない一品です。作り方はmamaron cookingでどうぞ。