a Trace

カラシナ　アブラナ科
越年草です。花は黄色で4枚の花弁。

中央アジア原産、 カラシナの種子の主成分は、シニグリンガミロシンという酵素で、アリルイソチオシアネートが生じることにより辛味がでて、香辛料として食品に大量に消費されています。（e-yakusou.comより）
土手に咲いているのを見つけました。
家から２Kmくらい下流に群生していました。これを摘んでさっと湯通しして塩もみすると、ピリッと辛くて春の味がします。