a Trace

今年初めての料理教室では、かぼちゃのスープと、豚コート肉のシャンパロン風、デザートにガレット・レーヌ風でした。
　かぼちゃのスープは本当に気持ちを和らげてくれる、心温まるお料理でした。昔式のストーブであれば、野菜を刻んでストーブにかけておけば、忘れた頃に出来上がり！！　作り方
　
豚コート肉のシャンパロン風の豚は骨付きを使った豪華なお料理です。
じゃが芋をスライスして、炒めた玉葱とあわせてよく揉んで、余分な水分を取り出して、豚肉を包んでオーブンで焼きます。蒸し焼きですから、お肉はふわふわで表面のじゃが芋はこんがりです。


　ガレット・レーヌ風は昔風の懐かしいビスケット感覚です。

ガレットの生地で杏ジャムを包んで焼いたもの。ジャムの中には白いんげん豆を入れておきます。
切り分けた時に豆が出てきたら大当たり！王様になれます、という復活祭用のゲームにもなってます。
　ちなみに、私がその豆をゲットいたしました、幸先が宜しいようで・・・