a Trace

昨年の暮れに中古の大型業務用のオーブンを設置してビスコッティのママロンをオープンさせたのですが、先週末にオーブンが故障して点火しなくなった。
スパークがうまく出来ないからちょっと交換すれば直るだろう、くらいの感覚でいた。
ところがマイコンの基盤がダメになっていたのだ。勿論導入して間もないから販売店に修理してもらうから費用的には問題がないけれど・・・・
型が古かったので部品がない。メーカー手持ち基盤をつけるのだが、それに伴いあちこち交換が必要になって、何回か行ったり来たりでようやく今日になって部品の交換が始まったのであった。
何と1週間も使えなかったわけで、店を持っていなくて良かったわ。
受注しているけれど、頭を下げて待っていただいている。
夕方からせっせと製造しなくては、だけど、ちょっと不安がよぎる。
交換によって火の作りにどう影響が出るだろうか？当分神経を擦り減らさなければ。
美味しいもんを作りますよ～。