昨日のmamaron cookingにも紹介したのですが、その続きがあります。
残っていたパスタの生地で今日はオレキエッテを作ってみました。
こう簡単に出来るとはまってしまいます。
イタリアのマンマがみたらこんなのパスタじゃない！と言うかも知れないけど、手前味噌と同じと解釈しています。
今日のは赤キャベツとアンチョビ、トマト、ガーリック、玉葱とたっぷりのオリーブオイル。
さっとパスタを茹でて炒めた野菜類と合わせパルメザンチーズを振りかけただけ。
クリームがなかったので豆乳を使ってみたら、これが大正解でした。
聞いただけでヘルシーでしょ。
塩は茹でるときだけで、使ってないけど良いお味。
アンチョビは塩味ですがね。
パスタ作りがマイブームとなっているうちに、お出でませ、私の回りの方々、遊びに来るのは今のうちですよ。