今日は婆ちゃんの誕生日。８X歳になった。 そこで、婆ちゃんの好きなビスコッティを焼いた。シナモン入りとアーモンドの2種類作った。ちょっと可愛くラップしてリボンをつけてみた。 秋たけなわで、さつま芋が美味しくなってきた。 […]
今日のシフォンケーキは青汁の粉末を１０ｇ入れて、青さを増しつつ、大納言の甘納豆を少し加えてみました。 前回のよりぐっと美味しさも増したような気がします。 ふんわりしっとりの中に、甘い粒がアクセントになって、渋茶かエスプレ […]
抹茶のシフォンケーキというのがありますが、私は青汁の粉をつかってシフォンケーキを作ってみました。 青汁の粉末は抹茶に似た香りがします。焼いてもその良い香りがちゃんと残っています。 画像では見にくいかも知れませんが、綺麗な […]
9月のランチサロンはシーフードパスタとシュークリームです。 パスタはすぐに出来るので、シュークリームから作る。 シュークリーム 材料10個分 無塩バター ２０ｇ 有塩バター ２０ […]
栗の渋煮を作ります。 もう、こんな季節になったのかと、時間の速さを感じます。作り方は人様々、といっても大同小異。 これは、殻を剥いた時点で、8割終了で、後は栗そのものの質が物をいう。そして茹でながら余分な筋を取ったり、時 […]
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