10月31日はハロウィンでした。 そこで、デザートはカボチャプリン、ランチはクスクスを作りました。 とっても簡単、骨付きのお肉類と野菜を沢山煮込むだけ。ガルバンゾ豆も一緒に煮込み、栄養満点です。翌日にも頂きました。昨日よ […]
昔、娘は学生時代のころ、時々ゼミ教授のお宅のパーティーによばれたそうです。日仏を行ったり来たりのご家族でしたので、珍しいお料理に舌鼓をうったことでしょう。 ある日、「貴女、これをお願いね。」 と、奥様にピザの生地捏ねを […]
アケビ 熊谷 アケビ科（漢字で”木通”と書く） 学名Akebia、アケビをそのまま使っているんでしょう。原産は日本、中国、韓国あたりだそうです。 アケビの実は茄子のように青紫色ですね。 皮の中身は、黒い種が白いゲル状 […]
10月のお料理は新鮮な鯖にフルーツたっぷりソースを添えた鯖のベニエ・バイアネーズソース添え（Beignets de maquereau , sauce baciannaise）。 ＊鯖のベニエは薄くそぎ切りにして、塩胡椒 […]
とっても小さなキウィフルーツを見つけました。 手前にあるのは普通のボールペンです。 皮ごと食べられて、とても甘くて美味しいです。黒い胡麻のようなものもちゃんとあります。
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