2005年もどうぞ宜しく！！ さて・・ お節といっても大した事はないんです。 今年はきんとん、黒豆（勿論丹波産）、オカカ数の子、ユリ根きんとん柚子風味、キンピラ、煮しめ、牛タン塩釜焼きなどは手製で、田作り蒲鉾などは生協で […]
お節料理の一品に牛タンの塩釜焼きを作りました。 今回は黒和牛のタンが手に入ったので心して作りました。 ちと高かったけど～。 当然のことながら、皮を剥いたものを買うと楽ちん。 この皮剥きが案外手間隙がかかるんですよね。 作 […]
大晦日に大雪が降った。 暖かい日が続いていたから、急に冷え込んで身にこたえた。 お～寒、小寒～。 午後なって雪がちらついてきた。あれあれという間に１５ｃｍ以上積もった。駅へのお迎えがあったから急いでチェーンを娘に装着して […]
毎年暮れになると東京の実家で餅つきが行われる。 実家は勿論、兄弟や甥など7件分の餅をつく。 前日もち米を洗って水に浸漬しておく。 庭で釜戸に火を入れた頃、米の水を切って蒸篭に布巾を敷き米を入れる。真ん中にくぼみを作り釜戸 […]
12月といえばクリスマス料理でしょう！！ 😛 前菜はスモークサーモンのムース仕立てです。 メインはバスク風鶏料理。 デザートはうふふ、チョコレートのお祝いケーキ。 作り方は
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