トロントから来ているジョアンナは豚バラの料理が大好き！ 勿論、可愛い娘達も大好きで、レシピをちょうだ～い！とよく言う。 ではでは、差し上げましょう。 今回、ベースは日本風、そこにアニスをほんの一片いれました。 ＊材料 […]
やっと干せるようになりました。 今年は何処からも頼まれなかったので、自宅の分だけでした。 生梅を約８キロ漬けました。 最終的に、梅干、梅酢がどんな割合で出来るのか楽しみです。 今までは、きちっと計量しなかったものですから […]
今月の料理は夏らしい「緑の野菜とソーモン・フュメ」Salade de legumas au saumon fume,「豚フィレ肉のマスタード風味」Filet de porc a la moutarde,「サクランボウのキ […]
香港から塩漬けにされたクラゲを買って来てもらった。 袋に書かれている事を読んでみる。 表にSea Blubber Skin？？海の脂肪の皮？ これは、Bubble,海の泡のようなものの皮→クラゲでは？？ 成分：くらげ、 […]
カスピ海ヨーグルトを食べ始めてもう1年以上になります。 色んな食べ方があります。 今回、干しあんずで閃いた！！ 干しマンゴーをヨーグルトの中に入れておきました。 あらら、水分を吸ってフレッシュもどきのマンゴーヨーグルトの […]
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