夏にちなんで、ポレンタのマスカルポーネと白きのこ添えと牛フィレ肉のグリル、バルサミコ風味そしてデザートには「オレンジのスフレ」 ポレンタのマスカルポーネと白きのこ添え 材料 ブイヨン・コーンミール（新鮮で粗引き） 白い […]
暑い日が続いてきたので梅を干し始めた。 最近、よく出かけるし、大気が不安定なため安心して外に出しておけないでいた。 土曜違いだったけど、仕上げの段階に入れて良かったぁ。 太陽の匂いのする干し梅は今しか食べられないもんね。 […]
ファー（Fâr)というお菓子はブルターニュ地方を回っているときに良く見かけました。たまに買って食べましたよ。 ブルターニュの家庭のおやつといった所でしょうか。 プリンのような、卵焼きのような、手で持って食べる […]
今朝はスペインオムレツを作りました。 それも、どんぶり用のあの手が上にニョッキリ伸びているパンを使ってみました。 オリーブ油を多めに入れて、皮を剥いたジャガイモを削ぎ切りにしながらパンに入れていきます。洗う必要はありませ […]
庭に1本の梅の木がある。遅咲きで薄いピンクの花は杏のようだ。 それが実を結び収穫の時期を迎えた。花も大きいけれど実も大きい。 旅行中に娘達が青梅を１０Kg位収穫した。 梅酒用のブランディーを買って梅酒にした。そして梅ジャ […]
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