今年初めての料理教室では、かぼちゃのスープと、豚コート肉のシャンパロン風、デザートにガレット・レーヌ風でした。 かぼちゃのスープは本当に気持ちを和らげてくれる、心温まるお料理でした。昔式のストーブであれば、野菜を刻んで […]
お正月でお節料理をたっぷり食べたでしょうから、さっぱり系のちょっと変わったお味のツナとオリーブのペンネ、デザートにストロベリー・ロマノフを作りました。 黒オリーブの実、ケッパー、ドライトマトやオリーブ油をたっ […]
今朝は久しぶりにスペインオムレツを食べた。 昨日スモークし終えたベーコンを早速刻んで、炒めてからたっぷりのオリーブ油にじゃが芋を切りながら入れて、時々じゃが芋を返して色よくフライドポテト風にしてから、溶いた卵を流し込み […]
この前、細かく挽いたコーヒー入りのブラウニーを作ったら、思いのほか美味しく出来たので、今日はシフォンケーキを作ってみました。 やっぱり自然のコーヒーの香りでいい感じ。 かすかな粒々感があって、一見、紅茶のようですが、コー […]
先日ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキが売れたので万歳！ いつも気楽に上げていたけれど、これではいかん、材料費位は戴かないとクセになる！ 何となく「ＸＸＸくらいかかるのよね。やっぱり良い材料でないと・・・。」 ？？こ […]
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