今日はアマンドケーキを焼きました。

材料

アルミカップ16個分
　　　無塩バター　　　　１６０ｇ　　　　　　
　　　バニラオイル　　　少々
　　　グラニュー糖　　　１６５ｇ　　　　　　
　　　ブランデー（カルバドス）大匙２
　　　卵　　　　　　 　　　　4個　　　　　　　　　　
　　　ローストアーモンド（ホール）16個
　　　薄力粉　　　　　　　７０ｇ
　　　アーモンドプードル１３０ｇ
　　　　　　　　　　　

作り方

　１　バターと卵は室温に戻しておく。
　２　大き目のボウルでバターをクリーム状に練り、砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまで良く混ぜる。
　　
　　３　溶き卵を最初はほんの少し入れて混ぜ、少しづつ増やしながら混ぜていく。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　４　バニラオイルとブランデー（ラム酒でもよい）を加える。
　　５　合わせてふるった薄力粉とアーモンドプードルを入れてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　６アルミケースに８分目位生地を入れ、天板にトンと置きアーモンドを１粒づつのせる。
　　　　１８０℃のオーブンで１３分～１５分焼く。　

ひとこと

　＊焼き色が少しもの足りないくらいで火を切り、後３分くらいオーブンに置いてから出すとよい。
　＊やや甘めです。Sweetですから。。。。