ルイボスティーだけで飲んでも良いのですが、ブレンドで楽しみを広げましょう。

　材料　　１人前

ルイボスティー　１ＴＳ・・・オーガニックをお薦めします

シナモンスティック　２ｃｍ位に折って一つまみ

カルダモン　　１　粒・・・叩いて潰しておく

レモングラス　　適量・・・何れもお好みで増減してください

作り方

１　お湯を沸かす。

２　材料をポットに入れ、熱湯を注ぎいれて蓋をして３~５分置いておく。

３　温めておいたカップに注いで出来上がり（笑）

４　好みでメープルシロップを少量入れる。

－－－－－－ひとこと－－－－－－

・　ブレンドは何でも良いようですが、ゆったり気分になれるようなのがお勧めです。

・　この他にリンゴの皮をそのまま入れたり干して入れたり、オレンジの皮も同様です。ルイボスとフルーツの相性は抜群です。

・　糖分は好みでしょうが蜂蜜は余り合わないような気がします。メープルは良いですね。

・　ルイボスをティーバックに入れるとカップに直接使えます。そこにシナモンやカルダモンを入れます。

・　シナモン、カルダモンの粉は余りお薦めできません。

・　ジンジャーとルイボスティーも良いです。

自家製の出来立てバジルソースは美味しい！ 

　材料

ＥＸバージン・オリーブオイル・・・６０ｇ位

スウィートバジル・・・・・葉のみ５０ｇ

松の実・・・・・・・・・・・・５０ｇ

ニンニク・・・・・・・・・・・１片（１５ｇ位）

パルメザンチーズ・・・２０ｇ

塩・胡椒・・・・・・・・・・・・適量

レモン、酢橘など柑橘ジュース・・・小さじ１

作り方　　バジルを洗い水分をとっておく。

①　バジルの葉を手でちぎりフードプロセッサーかバーミックスにかけてペースト状にする。

更に、松の実、ニンニク、オリーブオイルを加えてでペースト状にする。

②　パルメザン・チーズ、柑橘ジュースと一つまみの塩と胡椒を加えてよく混ぜる。たまに、へらで上下よく混ぜる。

③　ガラス瓶等に入れ、トントンと台に軽く落とし気泡を抜きよく詰める。オリーブオイルを蓋のように上澄み状態かを確かめ、足りなければオイルを足す。

④　タッパーに入れて平らにならして、余分なものは冷凍しておく。

－－－－－－－ひとこと－－－－－－

・　パスタを茹でて大匙スプーン１つを乗せて混ぜ、パルメザンチーズをかけてジェノベーゼの出来上がり。

・　使い方が色々です。スプレッドとしてフランスパンに塗ったり、グリッシーニで浸けたり。

。　ソーメンにも合います。

・　松の実の代わりにクルミ、カシューナッツなど、他のナッツでも出来ますが、それぞれの風味で違う感じになります。