パウンドケーキなど色んなお菓子に使えるベースです。
普段から作り置きをしておくと便利です。
材料
ドライフルーツミックス 各１00ｇ・・・・・・（カレンツ、サルタナレーズン、グリーンレーズン、クランベリーなど）
干し杏、オレンジピール、マンゴーは細かく刻んで
好みの物を用意する。
ラム酒はフルーツ総量の１．５倍の量
作り方
油が付いていないフルーツを選んでください。
見つからない時はお湯にくぐらせて油分を取り除いて下さい。余分な水分もキッチンペーパーなどで取ります。紙片が付かぬように気をつけて。
広口のタッパー等の器に全部入れてよく混ぜる。
急ぐときでも１週間は寝かせてください。
時々混ぜながら１ヶ月以上経過してから、パウンドケーキなどに使います。
１年でも２年でも大丈夫です。
使う時には、笊に入れて計量しラム酒分を切ります。
—————ひとこと——————-
・ラム酒が基本ですが、好みのリキュールに替えて作るのも良いですね。
・オリジナルのリキュール漬けのドライフルーツがあれば、いつでも直ぐに甘いお菓子が出来ます。
