夏らしいデザート・豆乳プリンです。
材料 （12個分）
- 成分無調整豆乳 500cc
- 生クリーム 100cc
- 砂糖 180g
- 粉ゼラチン 150g
- ラズベリーソース 100g位
- ラズベリー、ミントの葉等。
作り方
- ゼラチンを大匙５程度の水に入れてふやかしておく。
- 豆乳と生クリームを合わせて泡立たないように鍋で温め、砂糖を加えてよく溶かす。
- ゼラチンを加えて完全に溶かし込む。・・・ぬるい程度でもよく溶け熱くしない。
- 型を濡らして生地を入れて冷やし固める。
- 手を濡らしぜりーを押すようにして型から剥がし、器に入れラズべリーソースをかける。
- ラズベリーの実やミントを添える。
ひとこと
- トロっとした滑らかな口当たりのプリンです。
- 豆乳臭さは全然ありませんし生クリーム入で濃厚な感じです。
- ラズベリーが家になっているので自家製ソースを作りましたが、イチゴジャム等で代用しても構いません。マンゴーゼリーも良いかも。。