オレンジケーキを作りましょう。
　　　　　　　

材料

　■無塩バター　　　　　160g
　■上白糖　　　　　　　130g
　■卵 　　　　　　　　 L4個
　■オレンジスライス　　6枚
　■薄力粉　　　　　　　160g
　■オレンジピール　　　70g
*バターと卵は室温に戻しておく。

作り方

１　ボウルにやわらかくしたバターを入れクリーム状になるまで混ぜる。
２上白糖を少しづつ数回に分けて加えながら、更によく混ぜる。
３白っぽくなったら、卵黄１つづつ加えながら混ぜる。あればオレンジ系のリキュールを加える。
４みじんきりにしたオレンジピールを加えて混ぜ、粉をふるいながら数回に分けて混ぜる。
５卵白に一つまみ塩を入れ、しっかりとしたメレゲンゲを作る。
６メレンゲの１/３を４に混ぜ、混ざったら残りを混ぜる。
７生地を型に流し入れ、オレンジスライス6枚を表面にそっと並べる。
７170℃に温めたオーブンで15分焼き、160℃で30分焼く。串を刺して何も付かなければOK。
８粗熱が取れたらラムキャンディを倍に薄めたものを表面に塗ります。コアントローなどオレンジ系のリキュールがあればガムシロップと一緒に混ぜて塗ると素敵に美味しくなります。

ひとこと

・焼き色が付いてくると割りに早く色が濃くなります。
もし、まだ焼きあがっていなければアルミ泊をかぶせるなり、テフロンシートをかぶせましょう。
・焼けた後、5分くらいそのまま置いて出しても良いかも。
・オレンジのスライスのシロップ付けは缶詰を利用しましたが、なければ生のオレンジでも構わないと思います。
・冷めておいしいケーキです。１週間は充分日持ちします。