レタスチャーハンといっても、ただのチャーハンではありません。
Surpriseチャーハンです。
では、

材料 １人前

・ご飯　　　　２００ｇ位
・オリーブオイル　大匙１
・クルミ　　　　　　適量
・ハーブ・プロバンス　少々
・塩コショウ　　　　　少々
・パプリカ　　　小匙　１
・レタス・・外側の青いもの２枚
・ブリーチーズ　　２－３切れ
・付け合せにピクルス

作り方

　１　フライパンにオリーブオイルを入れ熱くなったらご飯を入れ炒め、ハーブプロバンスと塩コショウを入れ軽く混ぜ、パラパラの状態にする。
　２　パプリカを振り入れて軽く色付けをする。細かくした胡桃を加える。
　３　レタスを適当な大きさに切る。水も良く切って、２と一緒に炒める。しんなりしたら出来上がり。
　４　皿に半量盛り。ブリーチーズを置いて、その上に残りのチャーハンを載せチーズを隠す。
　付け合せのピクルス、今回は人参を添える。

ひとこと

・ニンニクは好みで使ってもよいのですが、必要ないと思います。
・レタスはやや硬めで玉の外側の部分を使います。サラダには使えないのでチャーハンにもってこい、です。くれぐれも炒め過ぎないようにします。生でも良いのですから。
・レタスはシャリシャリ感がいいですね。
・有り合わせで出来ますし、胡桃が入るので濃くも出ます。
・熱でチーズが溶けてしまいます。カマンベールでも良いです。
・ほんの少し醤油を垂らすと、美味ですよ。
・カボチャの種があったので、今回は上にトッピングしました。やはりこれは正解です。
・動物性食品はチーズのみ、ヘルシーですねぇ。自画自賛でした。
・ハーブ・デ・プロバンスはとても便利です。何処かで見つけたら買っておくのをお勧めします。