イカ墨パスタ

イタリアのイカ墨入りショートパスタを使って帆立ベースで調理しました。
今回はパスタの量が足りなかったので、普通のパスタを混ぜました。
イカ墨パスタ
 

材料

 パスタ   400g
 帆立缶  小2缶   冷凍白身魚  2切れ
 ニンニク 2片     玉葱      1個
 かき菜  適量    胡椒、バジル 
 オリーブのパティ   オリーブオイルたっぷり

作り方

 パスタをたっぷりのお湯に大2の塩を入れて、指定時間より1分時短で茹でる。
 その間、フライパンにオリーブオイル、スライスニンニクを入れ火にかける。香りが出たらスライス玉葱、かき菜を炒め、帆立、魚を入れて更に炒める。胡椒、バジル等を加える。
茹だったパスタをフライパンに入れ、一緒に炒める。
茹で汁でオリーブパティを伸ばし、加えて味を調える。
 食す時に好みでパルメジャーノチーズを下ろして添える。

ひとこと

     

  • あっさりサッパリしているけれど、しっかりした味がついております。
  • 見た目は地味だけど、我ながら、なかなか良いお味でした。
  • パスタは冷蔵庫のお掃除にピッタリ、その時々にあるものを適当に組み合わせると美味しいものが出来ますね。炒める時に塩は使いません。