イタリアのイカ墨入りショートパスタを使って帆立ベースで調理しました。
今回はパスタの量が足りなかったので、普通のパスタを混ぜました。
材料
パスタ ４００ｇ
帆立缶 小２缶 冷凍白身魚 2切れ
ニンニク 2片 玉葱 1個
かき菜 適量 胡椒、バジル
オリーブのパティ オリーブオイルたっぷり
作り方
パスタをたっぷりのお湯に大２の塩を入れて、指定時間より1分時短で茹でる。
その間、フライパンにオリーブオイル、スライスニンニクを入れ火にかける。香りが出たらスライス玉葱、かき菜を炒め、帆立、魚を入れて更に炒める。胡椒、バジル等を加える。
茹だったパスタをフライパンに入れ、一緒に炒める。
茹で汁でオリーブパティを伸ばし、加えて味を調える。
食す時に好みでパルメジャーノチーズを下ろして添える。
ひとこと
- あっさりサッパリしているけれど、しっかりした味がついております。
- 見た目は地味だけど、我ながら、なかなか良いお味でした。
- パスタは冷蔵庫のお掃除にピッタリ、その時々にあるものを適当に組み合わせると美味しいものが出来ますね。炒める時に塩は使いません。