カナダにいた時、ステイ先のママが良く作ってくれた。
トルティーヤの皮が手に入ったので作った。
　　　　　　　　　　　　　　

材料

3人分　
　トルティーヤの皮　　　　　６枚
　茹でエビ　　　　　　　　　６尾
　レタス　　　　　　　　　　適量
　スモークチキン　　　　　　１００ｇ　
　スイートコーン　　　　　　小１缶
　豚挽き　　　　　　　　　　２００ｇ　
　キュウリ、トマト　　　　　適量　　　　　　　
　レモン、オリーブオイル、塩、胡椒、パラペーニョソース
　チリペッパー、カレー粉、レモン　　　　　

作り方(具を作る。)

1. レタス、キュウリを細切りにして、よく水を切る。
2. 中型のエビを茹でる。（サラダエビを利用するとよい）
3. おろしニンニクと豚挽き肉をフライパンに入れ炒め、塩胡椒、カレー粉小匙１、醤油大匙１を加えパラパラになるまで炒める。好みでチリペッパーを入れる。
4. トルティーヤの皮をフライパンで軽く温める。少し焼色を付けてもよい。
5. レタス、エビ等好みの組み合わせで皿の上の4に乗せ、レモン汁、オリーブオイル、パラペーニョソース等をかけて包む。

ひとこと

• サルサソースをかけて食べるのが一般的ですが、今回は使いませんでした。
• マヨネーズをかける人もいます。
• トルティーヤを焼いた後、さっと具を包まないと固くなって割れてしまうので要注意。
• 手に持つ時、下になる部分は袋状になるように包むのがコツです。
• 有り合わせの具を何でも包めばいいのですが、トルティーヤはあまり売ってないので、今度は作ってみようかしら？
• カナダではほうれん草入りの緑色のもありますよ。