紅茶のパウンドケーキは香りが良くて飽きがこないような気がします。
　　　　　　　　

材料

80Ｘ170ｍｍの型
　薄力粉　　　１２０ｇ（振るっておく）
　三温糖　　　　７０ｇ
　無塩バター　１００ｇ（8割溶かす）
　卵　　　　　　　２個（溶いておく）
　スキムミルク　ＬＳ１　　
　紅茶粉末　　　ＴＳ１
　水　　　　　　ＬＳ２
　アーモンドクランチ　適量

作り方

　１　パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
　２　溶かし気味のバターをホイップして、白っぽくなったら砂糖を少しづつ加えて更にホイップする。
　３　バターと砂糖が滑らかに混ざったら、溶き卵を少しづつ加えて、しっかり混ぜていく。
　４　粉を２回に分けて振るい入れ、ゴムベラを使ってさっくり混ぜ、紅茶粉末、スキムミルクも振るいい入れる。水も入れる。
　５　型に流し入れ、真ん中を凹ませ台に２回位トントンと落として中の空気を抜いてから、アーモンドクランチを適量載せる。１７０℃で３５分焼く。竹串を刺してやけ具合を見る。（何も付かなければＯＫ）

ひとこと

　・紅茶の粉末は市販の粉を使いましたが、ない時は紅茶を擦っても良いです。アールグレイが好きですが、お好みでどうぞ。
　・スキムミルクも入っているので、ミルクティーの味がします。
　・バターは夏場だと常温で扱いやすいのですが、冬で硬いので湯煎をしましたが、問題ないです。軽く電チンしてもＯＫ．
　・アーモンドも無ければ使わなくても大丈夫ですよ。
　・砂糖はグラニュー糖を使う方が多いようですが、三温糖は優れものです。家庭のお菓子にはピッタリです。