久しぶりにピザを焼きました。
自家製・・旨い！ posted by (C)mamaron
材料
パン用の小麦粉・・・フランスパン用のブレンド粉
はるゆたか or カメリア等
イースト・塩・砂糖・オリーブオイル・水
トマトソース
バジル
ピーマン・玉葱・チーズ
好みのトッピング
作り方
- ホームベーカリーで生地を作る。出来た後ガス抜きをして2時間くらい置いておく。オーブンを230℃にセットする。
- 生地を200g取り、薄くクッキングペーパーに延ばしトマトソースを敷き、バジルを振っておく。
- 好きな材料をトッピングしてチーズを乗せてオリーブオイルをのの字に掛け、オーブンで15分くらい焼く。
- 今回はカマンベールチーズ・トマト・玉葱・ナス・ピーマンをトッピングした。
今日はピザ posted by (C)mamaron
ひとこと
- ホームベーカリーがあるとすぐに出来るので便利です。
- 生地が出来たらある程度寝かした方が伸びやすいようです。
- テフロンかシリコンのシートがあるととても便利です。何回も使えるし生地も無理なく薄く延ばせます。
- トマトソースの作り方ははこちらからどうぞ。
- チーズも色々ありますから、試してください。私はブルーチーズなども好きで混ぜて使うこともあります。
- ふっくら厚めのパン風の生地にしたいときは、あまり薄くしなければいいです。シチリア風のごく薄にはシリコンシートにこするように薄く延ばすと簡単にできます。
- 久しぶりで美味しくてつい食べ過ぎました。サルサ・チリソースを掛けると尚一層スパイシーで美味しくなるようです。（タバスコみたいな物です）