花ズッキーニで美味しいご飯花ズッキーニのハーブライス詰め posted by (C)mamaron
花が手に入ったら是非作ってみてください。

材料

花ズッキーニ　　　12個
鶏ひき肉　　　　　50g
玉葱微塵切り　　　中半個分
米　　　　　　　　2カップ（洗っておく）
タラゴン、パセリ　　適量
プロバンスハーブミックス適量
コンソメスープ　2カップ
トマト　　　　　　中2個
オリーブオイル　　大匙3～
レモン　　　　　　適量

作り方

花びらを開いて下向きにしておくと、詰め物をしやすい。
　１　鶏ひき肉と微塵切りした玉葱をオリーブオイルを入れた鍋で色が付かないように弱火で炒め、しんなりしたら米を入れて更に炒める。
　２　透き通ってきたら微塵切りのパセリ、タラゴン、塩胡椒を加えてさっと炒め、粗熱をとっておく。
　３　花の元が袋になっているのでそこに２を詰めて、花びらで蓋をして平たい鍋に並べていく。
ズッキーニの花に posted by (C)mamaron
トマト、レモンも入れて posted by (C)mamaron
　４　薄切りレモン、コンカッセにしたトマトと1枝のタラゴンも乗せる。
５温めておいたコンソメスープを入れる。オリーブオイルをのの字に入れる。
蓋をして中火にして沸騰したら弱火にし、15分程度炊く。