酷暑が続いています。
夏負けしないように、バナナセーキにゴーヤーを入れてよく撹拌して飲みましょう！
　

材料 2杯分

　ゴーヤー中サイズ　　　1本
　バナナ　小　　　　　　２本
　牛乳　　　　　　　　３００ｃｃ
　蜂蜜　　　　　　　　　L１
　氷　　　　　　　　　　適量
　

作り方

1. ゴーヤーを半分に切り中のフワフワと種を取り除きます。ミキサーにかけよい様にスライスします。苦味を取りたければ水に暫く浸しておく。
2. ミキサーに3-4に切ったバナナ、ゴーヤー、牛乳、氷と蜂蜜を入れて数回スイッチを入れて撹拌してから、30秒くらい良く撹拌する。
3. 甘みは蜂蜜としましたが、砂糖やメープルシロップ、黒糖シロップでも良いです。好みの甘さにしてください。

ひとこと

・苦すぎずのみ易いのでどうぞお試し下さい。
・フワフワが多いと良く細かく切れず口に残る感じがします。
・ふわふわと回りの間にある白い幕が硬いので気になる方は取ったほうが滑らかになります。
　縦に細長く切り削ぐと良いでしょう。
・フードプロセッサーやバーミックスでも出来ます。
・量が多かったり、濃い感じがしたら氷を増やすなり、ご自分の口に合せてアレンジしてください。
・今年はご近所から沢山のゴーヤーが届き、処理に困ってバナナセーキに入れました。どんどんはけて嬉しいです。

今回は一味違う、ろとりんプリンを作りましょう。
　　　　とろりんプリン posted by (C)mamaron

材料 （プリン型10個分）

　・牛乳　　　　５００ｃｃ
　・バニラビンズ半分orバニラオイル適量
　・グラニュー糖８５ｇ（カスタード用）　
　・全卵　　　　３個
　・卵黄　　　　３個分
　◎カラメル用　グラニュー糖５０ｇ
　

作り方

オーブンは１５０℃３５分位が目安
　１　カラメルを作る。グラニュー糖を鍋に入れL1の水を差して弱火で溶かし、煙が少し出て薄茶色になったら火を止める。プリン型に少しづつ入れておく。
　２　鍋に牛乳と筋を入れたバニラビンズを入れて温める。そこへグラニュー糖８５ｇを入れてよく溶かす。
砂糖さえ溶ければよいので、５０℃以上にならないように気をつける。バニラの種を解放し鞘は取り出す。
　３　卵をボウルでよく溶いて、２に静かに入れてよく混ぜる。
　４　シノワ等で漉す。
　５　カラメルが入っているプリン型に４を入れる。縁高の天板に置き、プリン型の三分の一位の高さまでぬるま湯を入れてオーブンで焼く。
とろりんプリン posted by (C)mamaron

ひとこと

・焼きたての熱々が美味しいです。
・柔らかいので、型からそのままスプーンですくって食べちゃいました。
・冷たくすると、とろりんの感触が全然違うのでビックリです。
・バニラビンズを使っただけあって、香りがとっても豊かです。口の中で粒々あたるのも嬉しい感じ。
・焼き加減はお好みですが、オーブンの癖で一番強く熱が当たるところの表面が薄っすらと色付いたらOKです。くれぐれも焼き過ぎないように。スが入ったら台無しですよ。
・今回のレシピが今まで出一番美味しいプリンになりました