パウンドケーキなど色んなお菓子に使えるベースです。

普段から作り置きをしておくと便利です。

材料

ドライフルーツミックス　 各１00ｇ・・・・・・（カレンツ、サルタナレーズン、グリーンレーズン、クランベリーなど）
干し杏、オレンジピール、マンゴーは細かく刻んで

好みの物を用意する。

ラム酒はフルーツ総量の１．５倍の量

作り方

油が付いていないフルーツを選んでください。

見つからない時はお湯にくぐらせて油分を取り除いて下さい。余分な水分もキッチンペーパーなどで取ります。紙片が付かぬように気をつけて。

広口のタッパー等の器に全部入れてよく混ぜる。

急ぐときでも１週間は寝かせてください。

時々混ぜながら１ヶ月以上経過してから、パウンドケーキなどに使います。

１年でも２年でも大丈夫です。

使う時には、笊に入れて計量しラム酒分を切ります。

—————ひとこと——————-

・ラム酒が基本ですが、好みのリキュールに替えて作るのも良いですね。

・オリジナルのリキュール漬けのドライフルーツがあれば、いつでも直ぐに甘いお菓子が出来ます。