コーヒー入りのブラウニーを作ってみました。
ちょと小粋で素敵なブラウニーになりました。
　　　　　　　　　　　　
　　カフェ・ブラウニー

材料

（２７ｃｍ天板）
　薄力粉　　　１２０ｇ（振るっておく）
　ココア　　　　５０ｇ（振るっておく）
　無塩バター　２００ｇ（湯煎して溶かす）
　グラニュー糖１７０ｇ
　卵　　　　　３．５個
　チョコレート１８０ｇ（粗く刻む）
　クルミ　　　　９０ｇ（粗く刻む）
　コーヒー　　　３０ｇ（レギュラーコーヒーを細かく挽く）

作り方

　　
普通のブラウニーと同じです。
　コーヒーはできるだけ細かく引きます。
　ココアと同じタイミングでいれます。
　冬は気温が低いので、暖房器の傍で作ると良いかも。

ひとこと

　・コーヒーの香りが微かにしてとても美味しいです。
　・コーヒーのザラつきが何ともいい感じです。
　・ブラウニーにオレンジピールを入れたのも良いけれど、今の所こっちの方がちょいと上かな？

ブラウニー　(ENGLISH)　
しっとりタイプのブラウニーです。美味しいチョコを使うのが味の決め手のようです。*改訂版*26.8.28

材料

薄力粉　　　　　　100g
ココア　　　　　　 50g
無塩バター　　　　190g
チョコレート　　　185g
むきクルミ　　　　 80g
卵　　　　　　　　 3個
三温糖　　　　　 180g
（改定グラニュー糖から三温糖2007.10.21）
ラム酒　　　　　　Ｌ1

作り方

1. 粉とココアをよく振るっておく。
2. バターは湯煎にかけておく。
3. チョコとくるみは荒削りしておく。
4. 27cmの天板に薄くバターを塗りクッキングシートを敷いて（貼り付けて）おく。角に切れ目を入れ形を整える。
5. 大きめのボウルに溶かしバターを入れ、泡立て器で砂糖を少しずつ加えながら混ぜていく。
6. 滑らかに混ざったら、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
7. 6に1を２－３回に分けて入れゴムベラで混ぜる。
8. 滑らかに混ざったらラム酒、チョコとクルミを加え、ざっくり混ぜ合わせる。
9. シートを敷いた天板に流し入れ均一に広げ160℃のオーブンに入れ20分くらい焼く。（高速レンジでないときは170℃くらいが良い）

ひとこと

1. 出来たての熱々は格別で混ざっているチョコはトローリ、スポンジふかふかですよん。
2. ケーキクーラーで冷ましてから好きな大きさに切り分ける。ナイフはギザ刃が使いやすい。
3. 今回はとって置きのベルギーチョコを使って、大満足のお味。
4. 日持ちもするし、持ち運びに気を使わなくてすむので、ギフトにもピッタリです。

　紅茶のパウンドケーキは香りが良くて飽きがこないような気がします。
　　　　　　　　

材料

80Ｘ170ｍｍの型
　薄力粉　　　１２０ｇ（振るっておく）
　三温糖　　　　７０ｇ
　無塩バター　１００ｇ（8割溶かす）
　卵　　　　　　　２個（溶いておく）
　スキムミルク　ＬＳ１　　
　紅茶粉末　　　ＴＳ１
　水　　　　　　ＬＳ２
　アーモンドクランチ　適量

作り方

　１　パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
　２　溶かし気味のバターをホイップして、白っぽくなったら砂糖を少しづつ加えて更にホイップする。
　３　バターと砂糖が滑らかに混ざったら、溶き卵を少しづつ加えて、しっかり混ぜていく。
　４　粉を２回に分けて振るい入れ、ゴムベラを使ってさっくり混ぜ、紅茶粉末、スキムミルクも振るいい入れる。水も入れる。
　５　型に流し入れ、真ん中を凹ませ台に２回位トントンと落として中の空気を抜いてから、アーモンドクランチを適量載せる。１７０℃で３５分焼く。竹串を刺してやけ具合を見る。（何も付かなければＯＫ）

ひとこと

　・紅茶の粉末は市販の粉を使いましたが、ない時は紅茶を擦っても良いです。アールグレイが好きですが、お好みでどうぞ。
　・スキムミルクも入っているので、ミルクティーの味がします。
　・バターは夏場だと常温で扱いやすいのですが、冬で硬いので湯煎をしましたが、問題ないです。軽く電チンしてもＯＫ．
　・アーモンドも無ければ使わなくても大丈夫ですよ。
　・砂糖はグラニュー糖を使う方が多いようですが、三温糖は優れものです。家庭のお菓子にはピッタリです。