コーンミールを使って人参パンを作りましょう。
　　　　　　
　

材料

リング型１個分
　コーンミール　　　　１カップ
　卸し人参　　　　　　１カップ
　オリーブオイル　　　大匙２
　メープルシロップ　　大匙２
　塩　　　　　　　　　小匙１
　卵　　　　　　　　　　L２
　　

作り方

　１　人参をすり卸す。
　２　コーンミール、卸し人参、オリーブオイル、メープルシロップ、塩を合わせてよく混ぜる。
　３　３/４カップの熱湯を２に入れ混ぜて冷ましておく。
　４　卵黄２個に水大匙１を加えてよく泡立て３に混ぜる。
　５　卵白２個分でメレンゲを作り４に２回に分けて混ぜる。
　６　バターを塗ったリング型に流し込み、２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。粗熱が取れたら型から出す。

ひとこと

・使うオリーブオイルは上質のエクストラバージンオイルにしましょう。
・小麦粉を使っていないので、粉のアレルギーのある方も召し上がれます。
・甘すぎずちょうど良い味です。ちょっと変わったパンですね。
　　　　　　
・USのレシピで見つけてアレンジをしました。
・ジャムを付けても付けなくても美味しいです。好みで食べるときに焼いても良いでしょう。