そば粉が冷蔵庫で休んでいました。
そこで、パンケーキにしてみました。
とても美味しくできたのでご紹介します。
　　　蕎麦パンケーキ posted by (C)mamaron

材料 6枚分

　蕎麦粉　　　　　２００ｇ
　ベーキングパウダー小匙２
　砂糖　　　　　　　大匙４
　スキムミルク　　　大匙2.5
　塩　　　　　　　一つまみ
　以上を合わせて篩いにかけておきましょう。
　卵　　　　　　　２個
　水　　　　　１４０cc
　溶かしバター（無塩）大匙２
　好きなトッピング・今回はブルーベリー、チーズ、ハム

作り方

１　卵を良く溶いてから水を加え良く混ぜる。
２　粉類をボールにふるったところへ１を加えて、さっと混ぜる。
　　こねすぎない様にする。混ざったら溶かしバターを加える。
そば粉で生地を作ります posted by (C)mamaron
３　フライパンを温めておき、生地を流し込む。その上に刻んだフルーツ等をのせる。
蕎麦でパンケーキえとせとら posted by (C)mamaron
４　生地がプツプツしてきたら上下返し、落ち付いてきたら再び返してお皿に取る。
　その後、好みでバターをのせたり、メープルシロップをかけて供する。
ブルーベリ・パンケーキ posted by (C)mamaron
チーズ・パンケーキ posted by (C)mamaron
ハム・パンケーキ posted by (C)mamaron

ひとこと

・甘くしないでお砂糖は控えめが良いようです。
・ハムには玉葱もちらしてみました。。。それで正解。香りが良くなります。ピーマンの薄切りも良いのでは？
・これは、甘系よりオリーブの実とかベーコンとかハムといったものをのせると朝食の色が濃くなると思います。
・生地は粘り気が少しあって、カスピ海ヨーグルトのようなタッチです。リボンを垂らした感じです。扱いやすくて良いかも。。
・そば粉の新しい使い道が開けたようです。