りんごのお菓子パン・ド・ジェーンを作りましょう。
ちょっと甘いです。りんごのパン・ド・ジェーン焼き上がり posted by (C)mamaron

材料

18cmの丸型を用意
アーモンドパウダー　　　100g
粉砂糖　　　　　　　　　140g
卵　　　　　　　　　　　3個
薄力粉　　　　　　　　　40g
ベーキングパウダー　　　S１・・・粉類は合わせておく
バター　　　　　　　　　120ｇ
　　りんごのソテー用
　　・りんご（紅玉、ふじ等）　2-3個
　　・バター　　　　　　　　　40g
　　・グラニュー糖　　　　　　30g

作り方

　　型にバター等を塗り、底に紙を敷き型の内側に薄く粉をふっておく。
　１　りんごは皮をむき、12等分のくし形に切る。
　２　フライパンでバターを溶かし、りんごを色よく焼き色をつける。グラニュー糖を振りいれ、フライパンを揺すりながら絡ませ、香りが立ってきたらバット等に広げて冷ましておく。

　３　ボールにアーモンドパウダーと粉砂糖を入れ、手でよく混ぜる。
　４　卵を割りほぐして、3-4回に分けて加え、木べらで混ぜる。振るった粉類を加え手早く混ぜる。

　５　フライパンでバターを溶かし、軽くハシバミ色を付ける。（バターの泡が消えればよい）　４に少しづつ加えながら、手早く混ぜる。

　　６　型に生地を1/3位流しいれ、ソテーしたりんごを並べる。残りの生地をその上に流しいれ、残りのりんごも表面に並べる。

　　７　170℃のオーブンで40分くらい焼く。串を刺して何も付かなければ焼けている。
パン・ド・ジェーン posted by (C)mamaron
　　粗熱を取ってから網の上に乗せて冷ます。
　・・・一晩置いた方が美味しくなるようです。

ひとこと

・これはやや甘めのおやつです。腹持ちも良いようです。
・オーブンによって焼き温度を調節してください。私のですと160℃50分で良いようです。
・ちょっと癖になるかもしれません。
・紅茶がとても合います。

朝食代わりにもなります。
マフィンを作りました。
　

材料

マフィンの型６個分
薄力粉　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　３０ｇ
ベーキングパウダー２ｇ
牛乳　　　　　　５０cc
溶き卵　　　　　　１個
バター　　４０ｇ
バニラオイル　　適量

作り方

　１　粉類を振るいにかけておく。
　２バターを常温に置き柔らかくして、ホイップし、白っぽくなったら砂糖を３回くらいに分けてよく混ぜる。
　３　溶き卵を数回に分けて更に加えよく混ぜる。
　４　牛乳とバニラオイルも混ぜる。
　５　振るっておいた粉を２回に分けてさっと混ぜる。今回はカボスの甘煮も加えました。
　ブルーベリーなどの果物を加えるとより美味しくなります。
　５　マフィンの型に流しいれ、１６０℃のオーブンで２５分くらい焼く。串を刺して生地が付かなければOK。　
　

コーンミールを使って人参パンを作りましょう。
　　　　　　
　

材料

リング型１個分
　コーンミール　　　　１カップ
　卸し人参　　　　　　１カップ
　オリーブオイル　　　大匙２
　メープルシロップ　　大匙２
　塩　　　　　　　　　小匙１
　卵　　　　　　　　　　L２
　　

作り方

　１　人参をすり卸す。
　２　コーンミール、卸し人参、オリーブオイル、メープルシロップ、塩を合わせてよく混ぜる。
　３　３/４カップの熱湯を２に入れ混ぜて冷ましておく。
　４　卵黄２個に水大匙１を加えてよく泡立て３に混ぜる。
　５　卵白２個分でメレンゲを作り４に２回に分けて混ぜる。
　６　バターを塗ったリング型に流し込み、２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。粗熱が取れたら型から出す。

ひとこと

・使うオリーブオイルは上質のエクストラバージンオイルにしましょう。
・小麦粉を使っていないので、粉のアレルギーのある方も召し上がれます。
・甘すぎずちょうど良い味です。ちょっと変わったパンですね。
　　　　　　
・USのレシピで見つけてアレンジをしました。
・ジャムを付けても付けなくても美味しいです。好みで食べるときに焼いても良いでしょう。