コモンタイムの利用

コモンタイムは通年楽しめるハーブです。
利用法
生で………料理(アイリッシュ・シチューパスタ、サラダ、ドレッシング等)
ハーブティー(単独でもブレンドでもお好きに)
干して………茎のまま切り紐で束ねて陰干しします。バラで大きなザルで干しても良いです。花が咲き始めた時が一番香りがよいそうです。でも思い立ったが吉日と気がついたときに刈っても良いのでは。
パラパラと落ちる程乾いたら袋に入れて葉を採ります。残った茎や少々の葉はそのままお茶にして飲んでしまいます(笑) 乾燥した葉は瓶や缶で保存します。
・抗菌作用、抗酸化作用があるそうです。
風邪気味の時にはエキナセアとブレンドしてます。
咳止めに効果あります。
私もその時にはせっせと飲んでます。(生でもドライでもOKです。)

・若葉や花はサラダやドレッシングに混ぜて爽やかな感じになります。
コモンタイム
コモンタイム posted by (C)mamaron
束ねて干してます。
ドライタイム
ドライタイム posted by (C)mamaron
花が終わったコモンタイム
コモンタイム
コモンタイム posted by (C)mamaron
白い筋が入ったシルバータイム・観賞用
シルバータイム
シルバータイム posted by (C)mamaron
イブキジャコウソウもタイムの仲間です。グランドカバーにしてます。別名クリーピングタイム
イブキジャコウソウ
イブキジャコウソウ

風邪の時飲むハーブティー

風邪かな?と、思ったらまずエキナセアです。
ビタミンCも加えたいので、ローズヒップローゼル(ハイビスカス)
症状に合わせて

熱っぽいとき…レモングラスを足します。
痰が絡んで入るとき…マロウを足します。

喉が痛いとき…タイムを足します。抗菌作用があるそうです。

咳が辛い時…タイムをメインにミントなどすっきり気分にさせてくれる好みのハーブを加えます。

ウガイには…冷めたタイムティーが抜群でとても楽になります。

タイムは生でもドライでもOK

 

今日はやや熱っぽくて少し咳きがあり、鼻づまり傾向です。
エキナセア・レモングラス・ローゼルそしてドクダミを加えて飲みました。
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ジャーマンカモミール


自然にこぼれた種が発芽して、少し咲き始めました。
カモミールは別名カミツレともいいます。

キク科の一年草 青りんごに似た甘い香りが特徴
効きめ ストレス、かぜ、不眠、貧血、婦人病、乾燥肌、健胃、腹痛、月経不順、炎消作用がある

カモミールティー
 花は青りんごのような香りがして、生のままティーポットに入れ熱湯を注いでしばらく置くと爽やかなカモミールティーになります。好みで蜂蜜を足しても良いです。
眠れないときにホットミルクでも良いです。
これを飲むとホッとして、気持ちが落ち着きます。

作り方
花は花粉が伸びて三角の様になる前に摘んでザル等に広げて干すと保存出来ます。
花をどんどん摘むことで、花芽が次々に出来て夏から秋にかけてずっと収穫できます。
乾燥した花はビンなどに乾燥剤と一緒に入れておくと良いです。
生の方が香りはいいので、冷凍にしておくことも出来ます。