育ちすぎの大きなキュウリを戴きました。
皮が硬くてゴソゴソです。
細長い冬瓜といった感じ？（誇張です）
育ちすぎのキュウリスープ posted by (C)mamaron
太目のキュウリ １～２本
コンソメブイヨン
あるいは野菜スープブイヨン等
塩・胡椒・パプリカ
そば粉が冷蔵庫で休んでいました。
そこで、パンケーキにしてみました。
とても美味しくできたのでご紹介します。
蕎麦パンケーキ posted by (C)mamaron
蕎麦粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー小匙２
砂糖 大匙４
スキムミルク 大匙2.5
塩 一つまみ
以上を合わせて篩いにかけておきましょう。
卵 ２個
水 １４０cc
溶かしバター（無塩）大匙２
好きなトッピング・今回はブルーベリー、チーズ、ハム
１ 卵を良く溶いてから水を加え良く混ぜる。
２ 粉類をボールにふるったところへ１を加えて、さっと混ぜる。
こねすぎない様にする。混ざったら溶かしバターを加える。
そば粉で生地を作ります posted by (C)mamaron
３ フライパンを温めておき、生地を流し込む。その上に刻んだフルーツ等をのせる。
蕎麦でパンケーキえとせとら posted by (C)mamaron
４ 生地がプツプツしてきたら上下返し、落ち付いてきたら再び返してお皿に取る。
その後、好みでバターをのせたり、メープルシロップをかけて供する。
ブルーベリ・パンケーキ posted by (C)mamaron
チーズ・パンケーキ posted by (C)mamaron
ハム・パンケーキ posted by (C)mamaron
・甘くしないでお砂糖は控えめが良いようです。
・ハムには玉葱もちらしてみました。。。それで正解。香りが良くなります。ピーマンの薄切りも良いのでは？
・これは、甘系よりオリーブの実とかベーコンとかハムといったものをのせると朝食の色が濃くなると思います。
・生地は粘り気が少しあって、カスピ海ヨーグルトのようなタッチです。リボンを垂らした感じです。扱いやすくて良いかも。。
・そば粉の新しい使い道が開けたようです。
パンケーキ粉は自分でミックスしましょう。
更に柚子をのせました posted by (C)mamaron
薄力粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー小匙２
砂糖 大匙４
塩 一つまみ
以上を合わせて奮いにかけておきましょう。
卵 ２個
牛乳 １４０cc
バニラオイル 少々（お好みで）
溶かしバター（無塩）大匙２
好きなフルーツ・今回はブルーベリー、キウィ・フルーツ
レーズン、柚子甘煮
１ 卵を良く溶いてから牛乳を加えバニラオイルを数滴入れて良く混ぜる。
２ 粉類をボールにふるったところへ１を加えて、滑らかになるように混ぜる。
こねすぎない様にする。混ざったら溶かしバターを加えてさっと混ぜる。
３ フライパンを温めておき、生地を流し込む。その上に刻んだフルーツ等をのせる。
パンケーキを焼きましょう posted by (C)mamaron
４ 生地がプツプツしてきたら上下返し、落ち付いてきたら再び返してお皿に取る。
その後、好みでバターをのせたり、メープルシロップをかけて供する。
焼けてバターをのせて posted by (C)mamaron
・ホットケーキ・ミックスはお手軽で便利です。でも、たまにこうしてちゃんと作ると美味しさの違いに気付きます。
・何ででしょう？ミックスの原材料を良く見れば分かります。
・ただ焼くだけでなく季節のフルーツを加えると、一段と美味しくなります。涼しくなったらバナナやリンゴが美味しいですね。
・カスピ海ヨーグルトをかけてみました。見栄えもいいしボリュームが出てコレもおいしかったですよ。画像はピンボケになってしまいましたので残念！載せられません。