コモンタイムは通年楽しめるハーブです。
利用法
生で………料理（アイリッシュ・シチュー、パスタ、サラダ、ドレッシング等）
ハーブティー（単独でもブレンドでもお好きに）
干して………茎のまま切り紐で束ねて陰干しします。バラで大きなザルで干しても良いです。花が咲き始めた時が一番香りがよいそうです。でも思い立ったが吉日と気がついたときに刈っても良いのでは。
パラパラと落ちる程乾いたら袋に入れて葉を採ります。残った茎や少々の葉はそのままお茶にして飲んでしまいます(笑)　乾燥した葉は瓶や缶で保存します。
・抗菌作用、抗酸化作用があるそうです。
・風邪気味の時にはエキナセアとブレンドしてます。
・咳止めに効果あります。
私もその時にはせっせと飲んでます。（生でもドライでもOKです。)

・若葉や花はサラダやドレッシングに混ぜて爽やかな感じになります。

コモンタイム posted by (C)mamaron
束ねて干してます。

ドライタイム posted by (C)mamaron
花が終わったコモンタイム

コモンタイム posted by (C)mamaron
白い筋が入ったシルバータイム・観賞用

シルバータイム posted by (C)mamaron
イブキジャコウソウもタイムの仲間です。グランドカバーにしてます。別名クリーピングタイム

イブキジャコウソウ

最近ちょっとはバターの摂取を控えたい、でも美味しいものを食べたい。

そこでアレンジして作ってみたら、美味しいのが出来ました。

庭にラズベリーやルバーブが採れるので使いました。

ない方は、それなりにドライフルーツや、これから出てくるブルーベリーを使ってみて下さい。

材料・マフィンカップ8個分
バター　　　　３０g
サラダ油　　　１００g
砂糖　　　　　８０g
卵　　　　　　　２個
ヨーグルト　　大匙２（プレーンヨーグルト）
薄力粉　　　　１８０g
ベーキングパウダー　小匙２
生ラズベリー　　　５０g
生ルバーブ　　　　５０g・・・・・・他ベリー類でＯＫです。
　　　　　　　　　ルバーブは２cm位に切っておく

作り方
１　バターを常温に置きやわらかくしておく。ボウルに入れ泡立て器で白っぽく混ぜてサラダオイルを加えて、更になじませる。
２　砂糖を数回に分けて加え、よくなじませる。
３　卵をよく溶いて、少しずつ加える。ヨーグルトも加える。好みでバニラオイルを少し入れる。
４　粉類をよくふるって加えて、ゴムベラでざっくりと切るように、ボウルの底から確実に混ざるようにする。
５　だいたい混ざったら、ベリー類を入れてさっと混ぜ、マフィンカップに入れる。
オーブンを１８０°Cに温めておき、２０分位焼く。

ーーーーーーひとことーーーーー
・上手く焼くにはご自分のオーブンの特徴を知り、温度や時間を応用することです。
・ベリー類は好みで増減すると良いです。今回は１００gでしたがもう少し多くても良いです。
・ドライの場合、軽く湯煎して表面の油を落としたり、重量を減らしても良いでしょう。
・焼き上がりは串などを挿して生地がつかなければ良いですが、小さな穴がない方が良いので、表面を軽く押してよく焼けたか感触を覚えると良いです。フニャっと柔らかい感じがしたらまだ生焼けです。
・焼けた後、オーブンの中にそのまま入れておいて５分くらいしたら取り出します。
・写っている黄色いお茶はラベンダー、ドクダミ、ミントです。さっぱりしてマフィンによく合います。