ファーブルトンは懐かしの味です。

ファーブルトン posted by (C)mamaron

材料

薄力粉　　　　　140ｇ
卵　　　　　　　4個
塩　　　　　　一つまみ
砂糖　　　　　　100g
牛乳　　　　 　1000L 　　　　
プルーン　　　　200g
リンゴ（紅玉など）1個
ラム酒　　　　　適量
バター　　　　　適量････型に塗る分

作り方

1. 薄力粉を振るってボウルに入れ塩一つまみを加える。
2. １に卵を4個割りいれ、だまが出来ないように良く混ぜる。
3. よく混ざったら砂糖を数回に分けてよく混ぜながら加えていく。
4. 滑らかになったら牛乳を少しづつ加えていく。
5. リンゴの皮を剥き、小口切りにしてバターで軽く炒める。
6. 型にバターを塗り、プルーンを千切り入れ７のりんごも入れておく。
   プルーンとリンゴ posted by (C)mamaron
7. ７に４を流しいれて170℃のオーブンで50分位焼く。
   生地を流し posted by (C)mamaron
   

ひとこと

・数年前ベルイルでファーブルトンを食べた時、とても甘くて何となく懐かしい味がしました。
・その後、何回か食べたくなり作ってましたが、今回ここに載せてみました。
・中に入れるのはプルーンが主流ですが、干し無花果も結構美味しいです。その他アイデア次第で何でも入れてみて下さい。
・硬さも色々、他所のレシピを見ると結構固めのが多いようです。これも色々加減して好きな硬さにすると良いですね。

酷暑が続いています。
夏負けしないように、バナナセーキにゴーヤーを入れてよく撹拌して飲みましょう！
　

材料 2杯分

　ゴーヤー中サイズ　　　1本
　バナナ　小　　　　　　２本
　牛乳　　　　　　　　３００ｃｃ
　蜂蜜　　　　　　　　　L１
　氷　　　　　　　　　　適量
　

作り方

1. ゴーヤーを半分に切り中のフワフワと種を取り除きます。ミキサーにかけよい様にスライスします。苦味を取りたければ水に暫く浸しておく。
2. ミキサーに3-4に切ったバナナ、ゴーヤー、牛乳、氷と蜂蜜を入れて数回スイッチを入れて撹拌してから、30秒くらい良く撹拌する。
3. 甘みは蜂蜜としましたが、砂糖やメープルシロップ、黒糖シロップでも良いです。好みの甘さにしてください。

ひとこと

・苦すぎずのみ易いのでどうぞお試し下さい。
・フワフワが多いと良く細かく切れず口に残る感じがします。
・ふわふわと回りの間にある白い幕が硬いので気になる方は取ったほうが滑らかになります。
　縦に細長く切り削ぐと良いでしょう。
・フードプロセッサーやバーミックスでも出来ます。
・量が多かったり、濃い感じがしたら氷を増やすなり、ご自分の口に合せてアレンジしてください。
・今年はご近所から沢山のゴーヤーが届き、処理に困ってバナナセーキに入れました。どんどんはけて嬉しいです。